Intresset och behovet av mat och handel på temporära platser ökar. Förra året var jag med och etablerade bl.a. Kista Streetfood Park och Frösunda Streetfood Park. I år är ambitionen att etablera och driva attraktiva platser i urbana miljöer som utöver Food Trucks även erbjuder t.ex. handel, kultur och träning.
Ombyggda och flexibla containrar är nyckeln till att skapa rätt miljö och förutsättningar. Igår var vi därför och besökte en potentiell containerleverantör. Fantastiskt kul och lärorikt att träffa människor som kan allt om containers och dess möjligheter. Snö och bitande kallt på industriområdet igår, men till sommaren ses vi på en solig uteservering på ett containertak!